Recepten

guacamole ei-1

Gevulde eieren met guacamole

hapje
12 personen
- kcal
20-30min

Ingedriënten

  • 12 eieren

 

voor de guacamole:

  • 2 rijpe advocado's
  • 2 el limoensap
  • Zout
  • Peper
  • 1 tomaat in stukjes gesneden
  • 1 gesneden ui
  • 2 el koriander
  • 1 el gehakte knoflook
  • 1 el Jalapeño peper
  • evt. tortilla chips en koriander blaadjes voor de garnering.

 

Bereiding

  • Kook de eieren in 8-9 minuten hard. Laat ze schrikken in koud water en af koelen
  • Als de eieren afgekoeld zijn, pellen en doormidden snijden. Het eigeel eruit halen en in een kom apart leggen. Leg het eiwit op een schaal.
  • Voeg aan het eigeel de advocado's, limoensap, tomaat, ui, knoflook, koriander en de jalapeño toe. Breng het op smaak met zout en peper. Mix de guacamole mix (evt. met keukenmachine) tot een gladde massa.
  • Vul het eiwit met de guacamole mix.
  • Versier de gevulde eieren met tortilla chips en de koriander.

Eet smakelijk!

 

Klik hier voor het receptenoverzicht »
Gesponsord door: